Gyros de cordero

Conoce nuestra receta perfecta para este delicioso platillo griego elaborado con pierna de cordero marinada

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INGREDIENTES

Para marinar la carne

• 1/2 kilo de pierna de cordero
  

• 1/2 cucharadita de tomillo
  

• 1/2 cucharadita de orégano
  

• 1/4 cucharadita de paprika
  

• 1/4 cucharadita de chili flakes
  

• 1/4 cucharadita de ajo
  

• Sal y pimienta al gusto
  

• 1-2 cucharadas de aceite de oliva

Para el tzatziki

• 1 taza de yogurt griego
  

• Jugo de 1/2-1 limón
  

• 1 cucharadita de aceite de oliva
  

• 1 ajo
  

• 1/4-1/2 de pepino rallado
  

• Eneldo y/o perejil al gusto
  

• Sal y pimienta al gusto

PARA SERVIR

• Pan pita o pan plano

• Rodajas de tomate

• Rodajas de cebolla roja

• Lechuga picada

• Queso feta desmenuzado (opcional)

• Aceitunas (opcional)

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ELABORACIÓN:

1. Preparar la marinada:

• En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el tomillo, la sal, chili flakes, paprika y la pimienta.

• Añade las tiras de cordero a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

1. Cocinar el cordero:

• Precalienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto.

• Cocina las tiras de cordero durante 5-7 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas por todos lados. Remueve del fuego y reserva.

1. Preparar la salsa tzatziki:

• En un tazón, mezcla el yogur griego, el pepino rallado y escurrido, el ajo picado, el eneldo (si lo usas) o perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

1. Montar los gyros:

• Calienta ligeramente los panes pita en una sartén o en el horno.

• Coloca una porción de cordero en cada pan pita.

• Añade rodajas de tomate, cebolla roja y lechuga picada.

• Agrega una cucharada generosa de salsa tzatziki sobre la carne y las verduras.

• Si deseas, espolvorea un poco de queso feta desmenuzado por encima.

1. Servir:

• Dobla los panes pita por la mitad y sirve los gyros de inmediato, acompañados de más salsa tzatziki al gusto.

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¡Disfruta de tus deliciosos gyros de cordero caseros!