Albóndigas de Cordero al curry rojo y papas fritas

Prepara unas deliciosas albóndigas de cordero al curry rojo y papás fritas.

---

INGREDIENTES

Para preparar la salsa necesitas los siguientes ingredientes:

• 4 chalotas

• 2 dientes de ajo

• Unas hebras de azafrán

• 2 zanahorias

• 125 ml de vino blanco

• 1 cucharada de cúrcuma

• 80 gr de pasta de curry rojo

• Sal y pimienta

• 1 hoja de laurel

• 1,5l de pasta italiana

• Aceite de oliva.

Para las albóndigas necesitarás:

• 750 gr de carne de cordero picada,

• 150 gr de pan brioche

• 1 cucharada de cilantro

• 2 huevos medianos

• 5 cucharadas de leche entera

• 2 dientes de ajo, 1 cebolla, Harina

• Albahaca fresca picada

• Sal

• Pimienta negra

---

ELABORACIÓN:

1. Para hacer las albóndigas, simplemente debes mezclar todos los ingredientes indicados en un bol, hacer pequeñas bolas con la carne y pasarlas por harina antes de cocinarlas.

2. Puedes optar por freírlas o por hacerlas al horno, lo que prefieras.

---